пятница, 2 ноября 2018 г.

Первенец Магарача

Этот крымский пришелец на Кубани созревает довольно поздно. Ягоды белого цвета, овальные по форме, с прочной эластичной кожицей, обладают приятным гармоничным вкусом. Один из самых распространенных в Краснодарском крае сорт был выведен в Крыму,в НИИ виноградарства  и виноделия "Магарач"в 1966 году. В этот период на Кубани активно расширялись площади, занятые виноградом, обновлялись старые виноградники и закладывались новые. Попросту говоря , данный сорт оказался в нужное время в нужном месте. В этом, отчасти, и скрыта одна из причин его нынешней распространенности - на Кубани он занимает более 2 тысяч гектаров. Однако в первую очередь популярность первенца связана с его универсальными качествами, позволяющими одинаково успешно использовать его при производстве соков, коньячных виноматериалов и виноматериалов, служащих при производстве многих белых вин. Из винограда этого сорта делают и белые десертные, и столовые вина. Причем его столовые вина обладают янтарной окраской, хорошо развитым чистым букетом и мягким гармоничным вкусом с пикантной свежестью. В промышленном производстве "виноград - пришелец из Крыма" успешно конкурирует с грузинским сортом ркацители.

Мускаты

     
Мускат розовый 
Отличительной чертой всех мускатных сортов является своеобразный, характерный для этой группы мускатный аромат, в котором сливаются запахи винограда, апельсина, розы, бергамота и изюма. Вина из этих сортов готовят сухие и сладкие, шипучие и крепкие. На Кубани выращивается три сорта мускатной группы. В Геленджике это непревзойдённый по качеству мускат янтарный, из которого готовится десертное вино с одноименным названием. Солнечная погода Геленджика позволяет практически каждый год получать урожаи винограда с высокой сахаристостью и готовить прекрасное десертное вино, имеющее много престижных наград, известное далеко за пределами Краснодарского края. В некоторых хозяйствах Краснодарского края в промышленных масштабах произрастает сорт Виорика молдавской селекции, который относится к сортам нового поколения. Удивительные сухие и десертные вина получаются из винограда этого сорта. Натуральное полусладкое белое вино "Виорика" золотистого желто-соломенного цвета - гордость виноделов Южной винной Компании. Мускат розовый - вариация сорта мускат белый. Сорт обладает прекрасной способностью накапливать сахар. Из муската розового готовятся только десертные и ликерные вина. Вино из винограда сорта мускат розовый с хорошей окраской, ярким характерным ароматом, без грубости и гармонично сложенное удается не так часто. Но за то в годы, когда в винограде накапливается оптимальное количество сахара, оно получается исключительно высокого качества.
Яндекс.Метрика